La Academia Leonesa de Gastronomía premia al chocolate de origen maragato
![[Img #46671]](http://astorgaredaccion.com/upload/images/10_2019/954_santocildes-1.jpg)
La Academia Leonesa de Gastronomía ha premiado a 'Chocolates Santocildes' con el galardón 'Productor Leonés 2019', una empresa cuya historia comenzó en Argentina, cuando el abuelo de los actuales dueños emigro allí con 20 años y se casó. A su vuelta a España decidió montar su fábrica en el año 1916 en Castrocontrigo (a pesar de ser maragato) ya que era una zona menos explotada en este sector.
Tras varias generaciones, son los propietarios actuales los que la hacen crecer hasta tomar la decisión de ampliar la fábrica al polígono de Onzonilla, con el fin de aumentar su producción. Considerado como uno de los chocolates mejores del mundo, son unos de los pocos en España que siguen tostando su propio chocolate con técnicas tradicionales y maquinaria antigua.
La academia, que en la pasada edición premió a 'La Venta de Goyo' de Valdespino de Somoza, también ha decidido destacar el trabajo de Raúl Pérez como Personaje Leonés 2019, un bodeguero nacido en la localidad berciana de Valtuille (León) donde comienza a elaborar sus vinos en la bodega familiar, hasta llegar al año 2005 que se consolida con su proyecto Ultreia. Le llaman el "Nuevo Gurú del Vino" y está considerado el mejor enólogo de España y uno de los mejores del mundo.
Otros de los premiados han sido Restaurante LAV y el Consejo Regulador CO Manzana Reineta del Bierzo.
La Academia Leonesa de Gastronomía ha premiado a 'Chocolates Santocildes' con el galardón 'Productor Leonés 2019', una empresa cuya historia comenzó en Argentina, cuando el abuelo de los actuales dueños emigro allí con 20 años y se casó. A su vuelta a España decidió montar su fábrica en el año 1916 en Castrocontrigo (a pesar de ser maragato) ya que era una zona menos explotada en este sector.
Tras varias generaciones, son los propietarios actuales los que la hacen crecer hasta tomar la decisión de ampliar la fábrica al polígono de Onzonilla, con el fin de aumentar su producción. Considerado como uno de los chocolates mejores del mundo, son unos de los pocos en España que siguen tostando su propio chocolate con técnicas tradicionales y maquinaria antigua.
La academia, que en la pasada edición premió a 'La Venta de Goyo' de Valdespino de Somoza, también ha decidido destacar el trabajo de Raúl Pérez como Personaje Leonés 2019, un bodeguero nacido en la localidad berciana de Valtuille (León) donde comienza a elaborar sus vinos en la bodega familiar, hasta llegar al año 2005 que se consolida con su proyecto Ultreia. Le llaman el "Nuevo Gurú del Vino" y está considerado el mejor enólogo de España y uno de los mejores del mundo.
Otros de los premiados han sido Restaurante LAV y el Consejo Regulador CO Manzana Reineta del Bierzo.
