El alumnado de Panadería y Cocina del IES Astorga aprende los secretos de la gastronomía maragata
![[Img #48050]](http://astorgaredaccion.com/upload/images/02_2020/4088_captura.jpg)
El IES de Astorga desarrolla durante este curso dos programas Aula Empresa, uno de ellos de Alimentación para colectividades especiales y otro de Cocina Maragata. Con estos programas cofinanciados por el Fondo Social Europeo, forman al alumnado profundizando en el conocimiento de la cocina tradicional maragata y la concienciación con problemas tan importantes como las alergias e intolerancias alimentarias que cada día afectan a un mayor número de población.
Esta semana, el alumnado ha asistido a una master class de la mano de Alex, de Panadería Alex de Ponferrada, con el que han elaborado panes, desde los más tradicionales de masa madre, de centeno, de espelta, hasta especialidades sin gluten como el pan y las magdalenas de trigo sarraceno. Además, también se han atrevido con la sabrosa bica de Trives.
"La jornada ha resultado muy enriquecedora, para alumnos y profesores del ciclo de formación profesional de grado medio de Panadería y Pastelería y del ciclo de FP básica de Cocina y Restauración", aseguran desde el instituto.
Desde el IES agradecen "a Alex su colaboración desinteresada y toda la ilusión y fuerza que nos ha transmitido".
El IES de Astorga desarrolla durante este curso dos programas Aula Empresa, uno de ellos de Alimentación para colectividades especiales y otro de Cocina Maragata. Con estos programas cofinanciados por el Fondo Social Europeo, forman al alumnado profundizando en el conocimiento de la cocina tradicional maragata y la concienciación con problemas tan importantes como las alergias e intolerancias alimentarias que cada día afectan a un mayor número de población.
Esta semana, el alumnado ha asistido a una master class de la mano de Alex, de Panadería Alex de Ponferrada, con el que han elaborado panes, desde los más tradicionales de masa madre, de centeno, de espelta, hasta especialidades sin gluten como el pan y las magdalenas de trigo sarraceno. Además, también se han atrevido con la sabrosa bica de Trives.
"La jornada ha resultado muy enriquecedora, para alumnos y profesores del ciclo de formación profesional de grado medio de Panadería y Pastelería y del ciclo de FP básica de Cocina y Restauración", aseguran desde el instituto.
Desde el IES agradecen "a Alex su colaboración desinteresada y toda la ilusión y fuerza que nos ha transmitido".
