La alta cocina española descubre la Cecina de León
Cinco estrellas Michelín se reunieron este lunes por primera vez en la capital de la provincia para rendir culto al producto cuyo consejo regulador se encuentra en Astorga.
![[Img #48464]](http://astorgaredaccion.com/upload/images/03_2020/407_img_20200302_174527.jpg)
Cinco chefs reconocidos con una estrella Michelin se han reunido este mediodíaen León para rendir culto a uno de los productos más relevantes de la despensa de la provincia: la ‘Cecina de León’.Y lo han hecho entorno a los fogones del Restaurante Pablo, cuyo tándem perfecto, Juanjo y Yolanda, han mostrado su gran generosidad aceptando la propuesta de este Consejo Regulador para ejercer de anfitriones y poner todos los medios necesarios a disposición de este encuentro culinario sin precedentes. Una cita que se convirtió también en homenaje a los mejores divulgadores de los productos de calidad, los grandes chefs.
Se trata de una misión comercial organizada por el Consejo Regulador de la IGP ‘Cecina de León’ y con el respaldo de la Diputación de León, que se ha celebrado con la vista puesta en dar a conocer la ‘Cecina de León’ a través de la alta cocina española.
Los chefs participanteshan sido:
Juanjo Losada, del Restaurante Pablo (León)
Toni González, del Restaurante El Nuevo Molino (Puente Arce- Cantabria)
Óscar García Marina, del Restaurante Baluarte (Soria)
Enrique Pérez, del Restaurante El Doncel (Sigüenza)
Víctor Martín, del Restaurante Trigo (Valladolid)
Los comensales, que han podido disfrutar de este menú cinco estrellas Michelín, son representantes del sector turístico, gastronómico y medios de comunicación, los otros pilares sobre los que se sustenta la promoción de nuestra gastronomía.
En los fogones leoneses se elaboraron cinco presentaciones diferentes (incluido 1 postre) de la mano de los 5 chefs, todos ellos con la ‘Cecina de León’ como protagonista indiscutible. Se contó con la presencia del Maestro Cortador Agustín Risueño, que dio a conocer el valor añadido del producto cuando se corta a mano. El acto estuvo amenizado por el grupo musical ‘Cecina de León Folk’.
Cinco chefs reconocidos con una estrella Michelin se han reunido este mediodíaen León para rendir culto a uno de los productos más relevantes de la despensa de la provincia: la ‘Cecina de León’.Y lo han hecho entorno a los fogones del Restaurante Pablo, cuyo tándem perfecto, Juanjo y Yolanda, han mostrado su gran generosidad aceptando la propuesta de este Consejo Regulador para ejercer de anfitriones y poner todos los medios necesarios a disposición de este encuentro culinario sin precedentes. Una cita que se convirtió también en homenaje a los mejores divulgadores de los productos de calidad, los grandes chefs.
Se trata de una misión comercial organizada por el Consejo Regulador de la IGP ‘Cecina de León’ y con el respaldo de la Diputación de León, que se ha celebrado con la vista puesta en dar a conocer la ‘Cecina de León’ a través de la alta cocina española.
Los chefs participanteshan sido:
Juanjo Losada, del Restaurante Pablo (León)
Toni González, del Restaurante El Nuevo Molino (Puente Arce- Cantabria)
Óscar García Marina, del Restaurante Baluarte (Soria)
Enrique Pérez, del Restaurante El Doncel (Sigüenza)
Víctor Martín, del Restaurante Trigo (Valladolid)
Los comensales, que han podido disfrutar de este menú cinco estrellas Michelín, son representantes del sector turístico, gastronómico y medios de comunicación, los otros pilares sobre los que se sustenta la promoción de nuestra gastronomía.
En los fogones leoneses se elaboraron cinco presentaciones diferentes (incluido 1 postre) de la mano de los 5 chefs, todos ellos con la ‘Cecina de León’ como protagonista indiscutible. Se contó con la presencia del Maestro Cortador Agustín Risueño, que dio a conocer el valor añadido del producto cuando se corta a mano. El acto estuvo amenizado por el grupo musical ‘Cecina de León Folk’.
