Los hosteleros de 'El Borrallo' anuncian que "no abrimos" hasta que no existan condiciones para una reapertura "escalonada, organizada y diligente"

La Asociación Gastronómica y Cultural 'El Borrallo' de Astorga ha exigido este martes una apertura de los establecimientos hosteleros "con todas las garantías y apelando a la responsabilidad de todos". El colectivo que agrupa a siete restaurantes ha solicitado que su incorporación al sector productivo se produzca de manera "escalonada, organizada y diligente".

Partiendo de que la prioridad es "curar a los contagiados y proteger a los sanitarios", 'El Borrallo' pide al Gobierno y las instituciones que "les escuche" para poder mantener el tejido empresarial e "intentar reanudar nuestra actividad". Los restauradores astorganos reclaman "la misma empatía que nosotros estamos brindando, y sobre todo unos mensajes sólidos, coherentes y coordinados sobre las medidas a adoptar, evitando multiplicar la incertidumbre con mensajes dispersos y, en realidad, sin confirmar", en clara referencia a "la multitud de posibles medidas, que en los último días se filtran o, más bien, sobre las que se especula". Por ello, a la claridad añaden rigor y la mayor coordinación posible sobre "las informaciones que se trasladen a la opinión pública, evitando así una mayor incertidumbre". De manera que hasta que no se dé este clima de confianza anuncian que "no abrimos".

Los asociados de 'El Borrallo' manifiestan que la hostelería en nuestra zona es un referente a nivel nacional "gracias al trabajo y esfuerzo de nuestros hosteleros y de todo el personal que trabaja en nuestros establecimientos", una profesionalidad que ponen como aval para ser escuchados en un momento decisivo para el mantenimiento del tejido empresarial y la reanudación de la actividad.

El análisis que los restauradores de Astorga realizan de la situación actual es que "estamos ante un paradigma nuevo del empleo, tanto en la forma de buscar como de crear empleo. Es un contexto diferente a cualquier otra crisis", en el que los ERTEs y la negociación con proveedores, arrendadores y bancos les abocan a "resistir" en medio de unas "perspectivas realmente duras en cuanto a caída del consumo, paro y posibles cierres de negocios hosteleros". Ante esta situación, 'El Borrallo' concluye que la prioridad es "fabricar un horizonte de confianza en esta compleja situación".