Redacción
Lunes, 30 de Septiembre de 2013
La apuesta en I+D de 'Ensaladas Verdes SA'
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La empresa agroalimentaria 'Ensaladas Verdes SA', ubicada en el Polígono Industrial de Villarejo de Órbigo continúa profundizando en el proyecto de I+D que comenzó en 2011, cifrado en 680.000 euros, sobre 'cultivos baby' o brotes por sus menores problemas de conservación y oxidación, al no estar sometidos al corte de las hojas, y por su mayor aporte de vitaminas y antioxidantes al no llegar a su fase adulta.
El gerente de la firma de la Ribera, Jacinto Mendoza de la Fuente, ha señalado que el próximo año invertirán "en invernaderos para poder hacer los productos brotes con más garantías de calidad, y en una máquina para preenfriar el producto y lograr que la vida se alargue un par de días en la bolsa". Esta fase del proyecto llega después de que hayan realizado los ensayos sobre las distintas variedades de hortalizas — entre ellas batavia verde y roja, hoja de roble y espinacas— a cultivar para determinar qué productos se adaptan mejor al clima de la comarca y cuáles ofrecen mejores rendimientos. Según el propietario, seguirán apostando por la calidad y por fabricar más productos de valor añadido, como los 'baby'.
Actualmente 'Ensaladas Verdes' produce 600 toneladas de hortalizas que cultiva en 30 hectáreas de fincas alquiladas en la Ribera y El Bierzo. Para desarrollar el volumen de negocio cuenta con una plantilla de 20 trabajadores, seis en el campo y 14 en la fábrica de Villarejo. La empresa constituida en 2005, lleva cuatro años en el mercado, comenzando su andadura con 3 millones de inversión.
Jacinto Mendoza no duda en señalar que "nuestro objetivo es seguir creciendo, ahora estamos en un nivel de volumen que está muy próximo al punto cero de rentabilidad, tenemos que seguir creciendo obligatoriamente". Aunque todavía están lejos de las grandes distribuidoras de hortalizas frescas envasadas "nosotros estamos creciendo a clientes constantes el 35% y cifra sobre cifra, un 26% con respecto a 2012". En estos momentos el 79% de la producción va para la gran distribución y el 21% restante para el canal Horeca (hospitales, comedores colectivos, restaurantes, etc.).
'Ensaladas Verdes' es un empresa familiar, que aunque son de La Bañeza, en el momento de iniciar el negocio acababan de llegar de Navarra donde vivían entonces. Mendoza afirma que "nosotros vinimos porque somos de aquí y no nos arrepentimos. Tengo a mis dos hijos trabajando, son ellos los que llevan el día a día y se están labrando el futuro".
La empresa agroalimentaria 'Ensaladas Verdes SA', ubicada en el Polígono Industrial de Villarejo de Órbigo continúa profundizando en el proyecto de I+D que comenzó en 2011, cifrado en 680.000 euros, sobre 'cultivos baby' o brotes por sus menores problemas de conservación y oxidación, al no estar sometidos al corte de las hojas, y por su mayor aporte de vitaminas y antioxidantes al no llegar a su fase adulta.
El gerente de la firma de la Ribera, Jacinto Mendoza de la Fuente, ha señalado que el próximo año invertirán "en invernaderos para poder hacer los productos brotes con más garantías de calidad, y en una máquina para preenfriar el producto y lograr que la vida se alargue un par de días en la bolsa". Esta fase del proyecto llega después de que hayan realizado los ensayos sobre las distintas variedades de hortalizas — entre ellas batavia verde y roja, hoja de roble y espinacas— a cultivar para determinar qué productos se adaptan mejor al clima de la comarca y cuáles ofrecen mejores rendimientos. Según el propietario, seguirán apostando por la calidad y por fabricar más productos de valor añadido, como los 'baby'.
Actualmente 'Ensaladas Verdes' produce 600 toneladas de hortalizas que cultiva en 30 hectáreas de fincas alquiladas en la Ribera y El Bierzo. Para desarrollar el volumen de negocio cuenta con una plantilla de 20 trabajadores, seis en el campo y 14 en la fábrica de Villarejo. La empresa constituida en 2005, lleva cuatro años en el mercado, comenzando su andadura con 3 millones de inversión.
Jacinto Mendoza no duda en señalar que "nuestro objetivo es seguir creciendo, ahora estamos en un nivel de volumen que está muy próximo al punto cero de rentabilidad, tenemos que seguir creciendo obligatoriamente". Aunque todavía están lejos de las grandes distribuidoras de hortalizas frescas envasadas "nosotros estamos creciendo a clientes constantes el 35% y cifra sobre cifra, un 26% con respecto a 2012". En estos momentos el 79% de la producción va para la gran distribución y el 21% restante para el canal Horeca (hospitales, comedores colectivos, restaurantes, etc.).
'Ensaladas Verdes' es un empresa familiar, que aunque son de La Bañeza, en el momento de iniciar el negocio acababan de llegar de Navarra donde vivían entonces. Mendoza afirma que "nosotros vinimos porque somos de aquí y no nos arrepentimos. Tengo a mis dos hijos trabajando, son ellos los que llevan el día a día y se están labrando el futuro".
