DosiNistal ofrece la sabiduría de las mujeres leonesas en las cocinas en Val de San Lorenzo
![[Img #61477]](https://astorgaredaccion.com/upload/images/12_2022/3316_20221217_200929.jpg)
DosiNistal presentó este fin de semana en Val de San Lorenzo, su segundo libro de cocina. Para ella, era un punto pendiente, dado que su marido, Alejandro Cuervo Santiago estaba enraizado en este pueblo valuro.
Su primer trabajo, 'La cocina con buen gusto', se editó en el año 2010, y fue el pasado año cuando vio la luz este segundo, 'Mis recuerdos. El aroma de mis guisos'.
Como bien dijo DosiNistal, las verdaderas protagonistas del libro son las abuelas de más de 90 años que le fueron diciendo las recetas que aparecen en el libro. La autora recorrió muchos kilómetros de la provincia, unas veces en bus, otras en taxi. Su intención principal fue que no cayeran en el olvido recetas ancestrales.
En Val de San Lorenzo recogió una receta de Josefa Cordero, ya fallecida y prima de su marido, pero también una segunda de Josefa Centeno, delicada de salud, la cual no pudo asistir al acto, pero sí familiares de ambas que se dieron cita en el Museo de La Comunal.
Tanto DosiNistal, como su marido Alejandro Cuervo, recibieron premios de cocina en numerosos lugares. La autora aprendió el oficio en los fogones de su abuela Estefanía, la cual regentaba una casa de comidas en Astorga. Fue en 1998 cuando comenzó a estudiar en la Escuela Aiala, propiedad del afamado cocinero Karlos Arguiñano, ubicada en la ciudad de Zarautz.
Una publicación, la presentada en Val de San Lorenzo, en reconocimiento de su autora a la sencillez de elaborar platos de una cocina que no hay que olvidar, sino regresar a ella de la mano de esta obra.
La autora firmó ejemplares de sus dos libros y obsequió con numerosas recetas fotoopiadas a los asistentes al acto.
DosiNistal presentó este fin de semana en Val de San Lorenzo, su segundo libro de cocina. Para ella, era un punto pendiente, dado que su marido, Alejandro Cuervo Santiago estaba enraizado en este pueblo valuro.
Su primer trabajo, 'La cocina con buen gusto', se editó en el año 2010, y fue el pasado año cuando vio la luz este segundo, 'Mis recuerdos. El aroma de mis guisos'.
Como bien dijo DosiNistal, las verdaderas protagonistas del libro son las abuelas de más de 90 años que le fueron diciendo las recetas que aparecen en el libro. La autora recorrió muchos kilómetros de la provincia, unas veces en bus, otras en taxi. Su intención principal fue que no cayeran en el olvido recetas ancestrales.
En Val de San Lorenzo recogió una receta de Josefa Cordero, ya fallecida y prima de su marido, pero también una segunda de Josefa Centeno, delicada de salud, la cual no pudo asistir al acto, pero sí familiares de ambas que se dieron cita en el Museo de La Comunal.
Tanto DosiNistal, como su marido Alejandro Cuervo, recibieron premios de cocina en numerosos lugares. La autora aprendió el oficio en los fogones de su abuela Estefanía, la cual regentaba una casa de comidas en Astorga. Fue en 1998 cuando comenzó a estudiar en la Escuela Aiala, propiedad del afamado cocinero Karlos Arguiñano, ubicada en la ciudad de Zarautz.
Una publicación, la presentada en Val de San Lorenzo, en reconocimiento de su autora a la sencillez de elaborar platos de una cocina que no hay que olvidar, sino regresar a ella de la mano de esta obra.
La autora firmó ejemplares de sus dos libros y obsequió con numerosas recetas fotoopiadas a los asistentes al acto.
