San Justo de la Vega acoge un curso sobre 'Nutrición y legumbres'
La formación cubrirá varios aspectos, entre los que se incluyen su diversidad, distribución geográfica y su importancia en la provincia de León
![[Img #66312]](https://astorgaredaccion.com/upload/images/11_2023/9552_captura-de-pantalla-2023-11-14-123223.png)
El próximo miércoles 29 de noviembre comenzará en San Justo de la Vega la segunda edición del curso ‘Nutrición y legumbres’, que busca enseñar sobre la versatilidad y beneficios de este tipo de alimentos.
La formación, que se desarrollará en sesiones de tarde de 16:00h a 21:00h, cubrirá varios aspectos de las legumbres, incluyendo su diversidad, distribución geográfica y su importancia en la provincia de León.
Se enfocará en su valor nutricional y su impacto en la alimentación y el suelo, promoviendo el consumo de legumbres y explorando oportunidades de transformación industrial para aumentar su valor en nuestro territorio. Asimismo, se incluye una parte práctica en técnicas culinarias, tanto tradicionales como innovadoras, para preparar platos con ellas.
El curso está dirigido por María Elena Pérez Rueda, experta en dietética y nutrición, y presentadora de ‘Mediodía en León’ en 987Tv. Pérez destaca el valor de las legumbres en la dieta mediterránea y su inclusión en platos tanto tradicionales como innovadores.
![[Img #66313]](https://astorgaredaccion.com/upload/images/11_2023/8232_captura-de-pantalla-2023-11-14-123211.png)
Otras personalidades del sector, como el responsable de Naturgeis Ricardo Valderrama, resaltan la oportunidad única de este curso gratuito, financiado por la Junta de Castilla y León y los Fondos FEADER de la Unión Europea.
Por su parte, el concejal del Ayuntamiento de San Justo de la Vega, Ignacio Palacio, ha agradecido la recepción de estas iniciativas de formación y ha recordado el éxito del curso de Enología del pasado mes de octubre. Palacio explicó, finalmente, que las inscripciones son limitadas y pueden realizarse en el sitio web de Naturgeis o presencialmente en la Biblioteca Pública del municipio.
El próximo miércoles 29 de noviembre comenzará en San Justo de la Vega la segunda edición del curso ‘Nutrición y legumbres’, que busca enseñar sobre la versatilidad y beneficios de este tipo de alimentos.
La formación, que se desarrollará en sesiones de tarde de 16:00h a 21:00h, cubrirá varios aspectos de las legumbres, incluyendo su diversidad, distribución geográfica y su importancia en la provincia de León.
Se enfocará en su valor nutricional y su impacto en la alimentación y el suelo, promoviendo el consumo de legumbres y explorando oportunidades de transformación industrial para aumentar su valor en nuestro territorio. Asimismo, se incluye una parte práctica en técnicas culinarias, tanto tradicionales como innovadoras, para preparar platos con ellas.
El curso está dirigido por María Elena Pérez Rueda, experta en dietética y nutrición, y presentadora de ‘Mediodía en León’ en 987Tv. Pérez destaca el valor de las legumbres en la dieta mediterránea y su inclusión en platos tanto tradicionales como innovadores.
Otras personalidades del sector, como el responsable de Naturgeis Ricardo Valderrama, resaltan la oportunidad única de este curso gratuito, financiado por la Junta de Castilla y León y los Fondos FEADER de la Unión Europea.
Por su parte, el concejal del Ayuntamiento de San Justo de la Vega, Ignacio Palacio, ha agradecido la recepción de estas iniciativas de formación y ha recordado el éxito del curso de Enología del pasado mes de octubre. Palacio explicó, finalmente, que las inscripciones son limitadas y pueden realizarse en el sitio web de Naturgeis o presencialmente en la Biblioteca Pública del municipio.
