El ajo en los mejores fogones de la provincia
Una demostración de cocina en vivo ha abierto ante las cámaras de televisión las VII Jornadas Gastronómicas de Santa Marina del Rey.
![[Img #10542]](upload/img/periodico/img_10542.jpg)
Una ‘masteclass’ de cocina, con el ajo en la base de todo el menú, a cargo de los cocineros Jesús Marquiegui y su hijo, ha servido este viernes como sabroso acto inaugural de las VII Gastronómicas del Ajo que impulsa el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey y que ofrecen hasta el próximo 20 de julio un total de 13 restaurantes repartidos por toda la geografía provincial.
El casi centenar de asistentes a la demostración de cocina en vivo fue testigo de la evolución en los fogones a cargo de los chefs Jesús Marquiegui y su hijo, que deleitaron elaborando un salmorejo con cecina de León y una ensalada templada de escabeche, demostrando que “el ajo de esa tierra es imprescindible para nuestra cocina leonesa y tiene una calidad inmejorable”.
Resultó difícil no salir de la demostración con las ganas de acercarse a alguno de los restautantes que se han sumado en esta edición a las jornadas gastronómicas. Para degustar otros muchos platos de ajo que se pueden encontrar en las jornadas, como merluza al ajo arriero, gambones a la plancha con salsa ali oli, crema de ajopuerro con bacalao desmigado, secreto al ajo de Módena o albóndigas de perdiz con almajao de ajo y perejil y salsa española, hay que dirigirse a restaurantes fuera de Santa Marina del Rey que completan la lista de cocinas de primera fila que se han sumado en esta edición de una cita gastronómica ya consolidada.
El programa de La 8 ‘Mis fogones’ grabado en la jornada de tarde se podrá ver este sábado a las cuadro de la tarde, con opción de varias repeticiones a lo largo de la parrilla de toda la semana.
Programa del sábado
Este sábado continuará el extenso programa organizado por el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey como complemento a la centenaria Feria del Ajo del próximo día 18 de julio, y destacará a partir de las once de la noche una nueva edición del Festival Ajo Rock en la Playa del Barrio. Participará el grupo Narco, teloneados por Barrigada y Zurriagazo, finalizando con una discoteca móvil.
Y el domingo 13 será el momento de otro evento cultural: la representación de la obra de teatro ‘Ver para crear’, a cargo del grupo LuZiérnaga Teatro,a partir de las 20 horas.
Una ‘masteclass’ de cocina, con el ajo en la base de todo el menú, a cargo de los cocineros Jesús Marquiegui y su hijo, ha servido este viernes como sabroso acto inaugural de las VII Gastronómicas del Ajo que impulsa el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey y que ofrecen hasta el próximo 20 de julio un total de 13 restaurantes repartidos por toda la geografía provincial.
El casi centenar de asistentes a la demostración de cocina en vivo fue testigo de la evolución en los fogones a cargo de los chefs Jesús Marquiegui y su hijo, que deleitaron elaborando un salmorejo con cecina de León y una ensalada templada de escabeche, demostrando que “el ajo de esa tierra es imprescindible para nuestra cocina leonesa y tiene una calidad inmejorable”.
Resultó difícil no salir de la demostración con las ganas de acercarse a alguno de los restautantes que se han sumado en esta edición a las jornadas gastronómicas. Para degustar otros muchos platos de ajo que se pueden encontrar en las jornadas, como merluza al ajo arriero, gambones a la plancha con salsa ali oli, crema de ajopuerro con bacalao desmigado, secreto al ajo de Módena o albóndigas de perdiz con almajao de ajo y perejil y salsa española, hay que dirigirse a restaurantes fuera de Santa Marina del Rey que completan la lista de cocinas de primera fila que se han sumado en esta edición de una cita gastronómica ya consolidada.
El programa de La 8 ‘Mis fogones’ grabado en la jornada de tarde se podrá ver este sábado a las cuadro de la tarde, con opción de varias repeticiones a lo largo de la parrilla de toda la semana.
Programa del sábado
Este sábado continuará el extenso programa organizado por el Ayuntamiento de Santa Marina del Rey como complemento a la centenaria Feria del Ajo del próximo día 18 de julio, y destacará a partir de las once de la noche una nueva edición del Festival Ajo Rock en la Playa del Barrio. Participará el grupo Narco, teloneados por Barrigada y Zurriagazo, finalizando con una discoteca móvil.
Y el domingo 13 será el momento de otro evento cultural: la representación de la obra de teatro ‘Ver para crear’, a cargo del grupo LuZiérnaga Teatro,a partir de las 20 horas.
