Redacción
Viernes, 10 de Abril de 2015
Los deliciosos frutos de los ríos
![[Img #15479]](upload/img/periodico/img_15479.jpg)
A pocos metros del río Órbigo se pueden degustar hasta el próximo 30 de abril los platos que El Reguero Moro de Villoria ofrece en las Jornadas de Gastronomía Fluvial. En este rincón escondido entre maizales, choperas y lupuleras se puede encontrar en los platos anguila frita con pimientos de padrón, ancas de rana en tempura con soja y wasabi, tartar de trucha con aguacate y aire de lima.
Las jornadas ideadas por Xavier Cuadras tienen como base la trucha, la anguila y las ancas de rana, se trata de "utilizar los productos típicos de León con el estilo Mediterráneo". El resultado es la fusión del aceite de oliva y las verduras de la cocina del Mare Nostrum con los 'frutos' de nuestros ríos.
A pocos metros del río Órbigo se pueden degustar hasta el próximo 30 de abril los platos que El Reguero Moro de Villoria ofrece en las Jornadas de Gastronomía Fluvial. En este rincón escondido entre maizales, choperas y lupuleras se puede encontrar en los platos anguila frita con pimientos de padrón, ancas de rana en tempura con soja y wasabi, tartar de trucha con aguacate y aire de lima.
Las jornadas ideadas por Xavier Cuadras tienen como base la trucha, la anguila y las ancas de rana, se trata de "utilizar los productos típicos de León con el estilo Mediterráneo". El resultado es la fusión del aceite de oliva y las verduras de la cocina del Mare Nostrum con los 'frutos' de nuestros ríos.
