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Redacción
9/10/2016

El garbanzo 'Pico Pardal' abre horizontes en la capital de la provincia

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El garbanzo Pico Pardal ha sido el protagonista indiscutible de la XXIII Feria de los Productos de León en la mañana de este domingo. Hasta la capital de la provincia se desplazó la delegación astorgana para ofrecer una degustación de esta legumbre que ha iniciado el camino para que su calidad sea reconocida con una marca de garantia.

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La Plaza de Toros de León acogió la presentación del garbanzo Pico Pardal en un acto que "nos reconforta y nos anima a continuar con interés, para que este proyecto -que hace nueve años comenzó en Valdeviejas y Astorga, donde confluyeron sensibilidades e intereses de un grupo de personas comprometidas con nuestro garbanzo- no cese", aseguró el presidente de la promotora, Victorino Iglesias, quien invitó a agricultores, restauradores y envasadoras a creer en el producto para introducirlo en sus cultivos, sus cartas y menús, y en la apertura de "nuevos mercados y consolidarlos".

 

La delegación transmitió en León ilusión y compromiso con la puesta en valor de este patrimonio gastronómico en el que está comprometida toda la sociedad astorgana, entre los que destacan los empresarios, que no dudaron en respaldar en la capital de la provincia esta puesta de largo. Allí estaban los presidentes de Asemac, Pedro Rodríguez Peña, y de la Cámara de Comercio, Juan Carlos Fernández, quien ofreció el apoyo de la institución que lidera para que el garbanzo Pico Pardal se convierta en un recurso viable de generación de riqueza y empleo en el ámbito rural.

 

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El teniente alcalde, Manuel Ortiz, aseguró que es necesario apostar por "la economía tradicional" en un mundo global mediante el respaldo a los recursos endógenos, que en el caso del garbanzo Pico Pardal tienen la doble vertiente en los sectores agrario y gastronómico, que genera negocio y permitan fijar población, poque "en las áreas rurales se puede vivir y vivir bien".

 

El diputado provincial del partido judicial de Astorga, José Miguel Nieto, fue el encargado de cerrar la ronda de intervinientes en nombre de la institución que ha apoyado desde el primer momento, junto con la Universidad de León, las investigaciones sobre el cultivo y los terrenos para la consecución del sello de calidad de la legumbre.

 

El cocinero astorgano Jesús Prieto se encargó de explicar las excelencias del garbanzo leonés mientras la audiencia degustaba una exquisita ensalada cuya base era el 'Pico Pardal'. El acto fue presentado por la periodista de Cope Astorga, Cristina Fernández.

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