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Redacción
4/02/2017

Un recorrido por las esencias chocolateras de Astorga

El cacao y las esencias que aromatizan el chocolate dan la bienvenida a quienes se acerquen a Astorga los fines de semana de este mes de febrero. 'Astorga, Sabor a Chocolate' es el reclamo turístico organizado por la Concejalía de Turismo al que se han adherido empresas chocolateras y establecimientos hosteleros para proponer cada fin de semana al visitante que experimente con todos los sentidos el dulce del cacao.

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'Astorga, Sabor a Chocolate' comienza este sábado a las 11 horas con un recorrido por la historia chocolatera a través de la visita guiada al museo que recoge la importancia de una industria que activó a principios el siglo XX la economía, el urbanismo y la cultura de Astorga, una ciudad que hoy recoge los ecos de aquella 'Belle Epoque' para transformarlos en un paquete turístico.

 

Sin salir del Museo del Chocolate, a partir de las 12 horas empieza la cata de chocolate y vino dirigida por el maestro chocolatero Jacinto Peñín (Chocolates Peñín) y Toni Quiroga en representación de los caldos de El Bierzo. Ya por la tarde, a las 17 horas, da comienzo la visita al Centro de Interpretación del Chocolate. Las visitas propuestas finalizan este domingo a las 11,30 horas con el recorrido por la fábrica artesanal de 'La Maragatina'.

 

Quienes se acerquen a Astorga durante los fines de semana de febrero debe venir con la curiosidad del viajero bien despierta porque la oferta que les propone la ciudad está dirigida a los cinco sentidos. El chocolate les entrará por la vista, el olfato y el gusto a través de las cartas de los seis restaurantes adheridos al paquete, entre los que destaca la propuesta gastronómica de El Chalet de Josele (calle Los Sitios, 7) situado muy cerca de la Catedral y el Palacio de Gaudí. Cada fin de semana de febrero el chef del restaurante invita a saborear platos en los que combina los productos de la tierra con el dulce de cacao (el menú cuesta 25 euros). Será difícil resistirse a la Ensalada de cecina con raspas de chocolate, el Entrecot con salsa de chocolate y a las Natillas con mantecada y chocolate caliente.

 

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El Chalet de Josele se encuentra en uno de los edificios modernistas que dan personalidad a la ciudad y que fueron construidos por los empresarios de la pujante industrica chocolatera de finales del siglo XIX y principios del XX. Un buen paseo por las calles de Astorga y dejarse sorprender por las casonas modernistas es un buen plan para las tardes del fin de semana. El callejeo ofrece una recompensa añadida: toparse con las tiendas donde elegir las numerosas variedades elaboradas en los obradores de los maestros chocolateros, como La Despensa en la que se ofrece degustación de chocolate y de la que se puede salir con un chocolate caliente para disfrutar durante el paseo.

 

En el recorrido se encontrarán al lado del Jardín de la Sinagoga y la Domus Romana con la Chocolatería La Ergástula Romana ligada a la marca La Cepedana, una fábrica fundada en 1903 que continúa con la elaboración del producto y cuya maquinaria se puede ver en el pequeño museo del establecimiento. El paseo puede seguir en dirección a la Plaza Mayor donde enfrente de la portada barroca del Ayuntamiento se encuentra El Arriero Maragato con sus especialidades de chocolate con cecina o con garbanzos en las que el maestro José Arévalo ha fusionado tres productos que dan carácter a esta tierra. En el recorrido por el eje monumental hasta la Catedral, el visitante se va a topar con otro rincón, la Confitería Peñín, donde encontrará los chocolates elaborados por Jacinto Peñín, un innovador que cuida los detalles y sobre todo el origen de la materia prima del dulce.   

 

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El mes de febrero tiene sabor a cacao en Astorga, con esta iniciativa para incentivar el turismo de calidad, evitar la estacionalidad, convertir Astorga en un destino incrementando las pernoctaciones y situar a la ciudad como un referente en el sector.

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