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Redacción
26/02/2018

Los alumnos de Panadería del IES se atreven con la comida para celiacos

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Dentro del programa aula empresa, financiado por el Fondo Social Europeo que está desarrollando el IES Astorga, se ha realizado un demostración de elaboración de productos por parte de una nueva empresa, que está comenzando su andadura en Astorga, Food&Future.

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Esta empresa trata desarrollar alimentos aptos para poblaciones con necesidades alimenticias específicas como celiacos e intolerantes a la lactosa, utilizando materias primas alternativas a las tradicionales  con excelentes cualidades nutricionales y organolépticas.

 

Marcela Miranda y Javier Alonso ayudaron a los alumnos del ciclo de FP de grado medio de Panadería y Pastelería y a los alumnos de FP básica de cocina, en la elaboración de productos tan novedosos como brownie de chocolate, usando como ingrediente base distintos tipos de harinas como las de arroz, teff, garbanzo, o amaranto.

 

Además se elaboró un pan de pascua chileno, con harina de algarroba, ya que tanto Marcela como Javier comenzaron su proyecto empresarial en Chile y han querido continuar desarrollándolo en Astorga.

 

El IES agradece su colaboración y que "hayan compartido con nosotros la ilusión de su nuevo proyecto y la valentía del emprendimiento".

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