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Redacción
13/04/2015

La IGP ‘Cecina de León’, en el Salón del Gourmet

La IGP leonesa desembarca en Madrid con 30 kilos de Cecina de León para realizar degustaciones en el Salón del Gourmet, que se celebra en Ifema hasta el próximo día 16

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La IGP Cecina de León participa hasta el próximo día 16 en el Salón del Gourmet, una de las citas gastronómicas y agroalimentarias más importantes del calendario madrileño y que abre hoy sus puertas en Ifema.

 

Está previsto que la IGP lleve a Madrid 30 kilos de Cecina de León que servirán para realizar degustaciones del producto rey de nuestra mesa entre los asistentes a la feria. Su versatilidad ha hecho que la Cecina de León no sólo se consuma al natural, sino que se convierta en elemento clave de infinidad de recetas. De ahí que en el Salón del Gourmet los visitantes puedan optar a disfrutar de Cecina de León presentada con corte a mano en alguna de las numerosas degustaciones que tendrán lugar o bien disfrutar de ella como ingrediente estrella de una original receta.

 

Quienes se decanten por esta segunda opción podrán aprender los secretos de un original plato preparado con Cecina de León de la mano del reconocido y televisivo chef Peña, prestigioso cocinero vallisoletano participante en la última edición del programa 'Top Chef' de Antena 3.

 

Peña dirigirá un ‘showcooking’ en el que se preparará Cecina de León con trucha ahumada, emulsión de mango y pimienta negra. Esta cita, que forma parte de la programación impulsada desde la Junta de Castilla y León, tendrá lugar el miércoles a las 12,30 horas.

 

Para la IGP Cecina de León, el Salón del Gourmet es cita clave e interesante punto de encuentro con el sector de la restauración y con los comercializadores de productos delicatessen, que ven en Cecina de León un ingrediente muy demandado y con gran potencial para sus despensas.

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