Periódico digital de Astorga, Teleno, Tuerto y Órbigo 18/10/2017
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EL CHOCOLATE EN ASTORGA
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1/03/2015

El SICA finaliza con una afluencia de visitantes "por encima de las previsiones", según el presidente de la Cámara

El Salón Internacional del Chocolate de Astorga ha cerrado sus puertas con una imagen que prevalece sobre las demás: las largas colas de visitantes esperando para entrar en el claustro del Seminario donde durante cuatro días el sector del dulce, arropado por la Cámara de Comercio e Industria, ha demostrado la pujanza y las ganas de seguir haciendo las cosas bien.

28/02/2015

El chocolate de Astorga en la revolución digital

  Interesante conferencia hoy en el SICA, Salón Internacional del Chocolate, que ha abierto sus puertas, con una gran afluencia de público, en el marco histórico del claustro del Seminario. Juan Rubio Eguiluz, el ponente, con gran vivacidad, que se aprecia como propia en sus rasgos y...

28/02/2015

El SICA viaja a las plantaciones de cacao de la mano de Luz Gabás

  La presencia de Luz Gabás en el Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) demostró el 'tirón' de la autora de la novela de 'Palmeras en la Nieve', ligada al paisaje de las plantaciones africanas de cacao. En la intensa jornada de la escritora en la ciudad, la también...

28/02/2015

Las recetas del chocolate a mediados del siglo XIX

'La cocina, o sea, El Cocinero Instruido, según los adelantos del día en el arte culinario y la práctica de los cocineros de más fama' por J. L., es un libro publicado en 1854 en Madrid, en el momento de máximo esplendor de la empresa maragata de transporte de viajeros, 'Diligencias del Poniente de España'. En él hemos encontrado unas recetas y unos consejos sobre cómo preparar el chocolate. Para salir de engaños, lo mejor sería que empezáramos por fabricarlo nosotros mismos, según medidas. Encontraremos también sugerencias sobre los tipos, las procedencias y los aditivos que bien convienen al cacao. Hay un chocolate con bellota que no deberíamos de dejar de probarlo. Ánimo y vaya comprando el metate.

26/02/2015

La 'tentación' convertida en chocolate está en el claustro del Seminario

Este jueves ha levantado el telón el Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) para mostrar hasta el domingo 1 de marzo lo que se esconde en las mil y una formas con que los chocolateros presentan el dulce del cacao.

24/02/2015

Manos Unidas acerca la producción del cacao de comercio justo en Ecuador

  El cacao de comercio justo de Ecuador, estará presente, gracias a Manos Unidas, en el Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA) que, en esta tercera edición, tendrá lugar del 26 de febrero al 1 de marzo de 2015 en el Claustro del seminario de Astorga.   Desde el jueves...

24/02/2015

África y la literatura en la última creación de 'Peñín Chocolatier'

  La pasión del empresario Jacinto Peñín por África y la literatura va a quedar de manifiesto en el Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA). La propuesta que plantea a quienes participen en los próximos días en el evento es el maridaje del dulce de cacao con el mundo...

23/02/2015

ENTREVISTA / JUAN CARLOS FERNÁNDEZ. Presidente de la Cámara de Comercio de Astorga

"El SICA ha salido por el empeño de la Cámara, nos hemos puesto el 'mono' para dedicar mucho tiempo, ganas y cariño"

  Estamos a las puertas de inaugurar este jueves la tercera edición del Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA). Después de tener que aplazar su realización y de las numerosas dificultades, como la reducción del presupuesto hasta dejarlo en 60.000 euros, aquí lo tenemos....

18/02/2015

'El Arriero Maragato' se atreve con la fusión del chocolate y el garbanzo 'Pico Pardal'

  'El Arriero Maragato' continúa investigando y planteando nuevas propuestas con el chocolate y los productos de nuestra tierra. Si hace cuatro años José Arévalo mezcló el dulce del cacao con la cecina para la segunda edición del Salón Internacional del Chocolate de Astorga (SICA), el...

14/02/2015

La trama urbana tejida por el ferrocarril, las harineras y la industria chocolatera

El profesor de la Universidad de Salamanca Valentín Cabero Diéguez analizó la trama urbana y demográfica de Astorga en su libro 'Evolución y estructura urbana en Astorga', del que extraemos este artículo para contextualizar el momento y el lugar, el barrio de Puerta de Rey, donde el arquitecto Sánchez Eznarriaga proyectó el palacete de Magín Rubio transformado en Museo del Chocolate.

14/02/2015

ENTRVISTA / VICTORINA ALONSO. Alcaldesa de Astorga

"Aquel germen que nació de la afición de José Luis López ha crecido hasta convertirse en el museo de todos"

  Abre sus puertas la nueva sede del Museo del Chocolate, uno de los recursos turísticos de la ciudad más atractivos para el visitante. En esta nueva etapa ¿qué valor añade al motor de la economía de Astorga?    Es un paso cualitativo en la oferta turística. El museo ya era uno de...

14/02/2015

La historia de una industria floreciente

La profesora de Filosofía Cristina González Pérez publicó un trabajo sobre el Museo del Chocolate en los Cuadernos de Etnología y Etnografía de la Universidad de Navarra; aquí hace una adaptación, en la espera de que la nueva colección permita un estudio antropológico que ella misma dice que está por hacer, sobre el proceso de industrialización en Astorga.

14/02/2015

Esencias de un Museo. Por José Luis López

Reproducimos este artículo de José Luis López publicado en la revista Argutorio de noviembre de 1998, donde daba cuenta de la fundación en Astorga del primer Museo del Chocolate de España, creado oficialmente en 1994. Nada más entrar a la nueva sede nos encontramos a la izquierda de la escalera, antes de entrar en la sala de exposiciones, con un recordatorio cuyo título dice así: 'José Luis López, fundador del Museo del chocolate de Astorga'. Sirva este texto como ese merecido homenaje al que nos sumamos.

13/02/2015

Los arrieros y las libras de chocolate

Carta del Maragato Cordero del año 1837, en la que denuncia las mañerías de Francisco como descuidero de un cajón de mantecadas que iban parejas con una caja de chocolates, destinadas ambas a 'Cabeza de Vaca'.
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